Blog kulinarny

Menu

• żeberka BBQ
• Składniki
• pżygotowanie

Żeberka BBQ

Żeberka BBQ

Soczyste, długo pieczone żeberka wieprzowe, marynowane w aromatycznej mieszance przypraw, a następnie glazurowane domowym sosem BBQ.

Delikatne mięso, które rozpływa się w ustach, z lekko karmelizowaną, dymną skórką – prawdziwa gratka dla miłośników klasycznego, amerykańskiego smaku.

Podawane z dodatkiem frytek i colesława lub w zestawie z grillowaną kukurydzą.

składniki

• 2 paski żeberek wieprzowych (ok. 1,2-1,5 kg)
• 60 ml wody
• 4 łyżeczki papryki wędzonej w proszku
• łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. Usuń błonę z żeberek i natrzyj je mieszanką przypraw oraz oliwą.
2. Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na noc).
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 2,5 godziny.
4. W międzyczasie przygotuj sos BBQ: wszystkie składniki zagotuj i gotuj przez 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
5. Ostrożnie rozwiń żeberka, posmaruj sosem BBQ i piecz jeszcze 15 minut w 200°C (lub pod grillem), aż się skarmelizują.